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Cultura 19-02-2019
Fiesta del Criancero: Tradiciones y buen sabor
La música, las comidas, el patrimonio y la cultura de la precordillera fueron nuevamente el plato fuerte de la “Fiesta del Criancero 2019”, tradicional evento veraniego que desarrolla la Corporación Municipal de Linares en conjunto con la Oficina Agrícola y los vecinos de la localidad de Pejerrey.
Instancia que viene a reconocer y destacar la labor de los “crianceros”, actividad ancestral y no exenta de sacrificios y dificultades que desarrollan los pobladores de la precordillera del cajón del río Achibueno. La crianza de cabras, chivatos, borregos y corderos conlleva una serie de esfuerzos y hábitos que caracterizan a la zona rural de la comuna y que son destacados en esta festividad que reúne a cantores, bailarines, cocineros, artesanos y público general que valora, mantiene y aprecia las tradiciones campesinas.
La tónica la marca el chivo al palo en sus distintas presentaciones a la hora de presentarlo en la mesa de los comensales ,mucha artesanía genuina con manufacturación in situ, exposiciones ovinas , demostraciones de habilidad con motosierras que transforman la madera muerta en verdaderas obras de arte y una amplia y genuina oferta gastronómica ha hecho que el evento tenga una buena calificación por parte de los asistentes .
El alcalde Mario Meza destacó el respaldo ciudadano de esta actividad “dentro de nuestro pilares estratégicos hemos establecido como eje principal el rescate de nuestra identidad, por eso a lo largo del año desarrollamos múltiples fiesta que vienen justamente a poner en valor nuestra cultura y patrimonio local. Estas fiestas son de la comunidad, son ellas las que se empoderan, organizan y entregan servicios al resto de la ciudadanía, quienes asisten de grata manera repletando cada uno de estos eventos; eso nos ponen contentos porque hay un compromiso por su localidad y por sus actividades. Así como hemos tenido la “Fiesta de la Tortilla”, ahora la del “Criancero”, se nos viene el próximo fin de semana el “Encuentro de Cantoras y Cantores Populares”, donde nuevamente destacamos los mejor de lo nuestras tradiciones, costumbres y folclor que son un panorama para disfrutar en familia durante esta temporada”.
En tanto, Leo Albornoz; director de turismo de la Cámara de Comercio Turismo e Industria de Linares, señaló que vino con un grupo de extranjeros en el contexto de un tour por la región sin muchas expectativas es la verdad por cuanto había venido hace un par de años y era totalmente diferente; “ahora se respira una atmósfera de auténtica Chilenidad y está muy bien logrado. Excelente infraestructura, la coexistencia entre lugareños y turistas, lo números artísticos y la recreación de costumbres campesinas como la trilla, junto con una variada y exquisita gastronomía campesina hacen de esta fiesta sin duda un interesante producto turístico que está llamado a constituirse en un verdadero aporte en la materia para el sector de Achibueno".
Cerca de 5 mil personas asistieron a esta celebración degustando, bailando y conociendo más sobre esta actividad que marca el devenir económico de esta zona de Linares. La fiesta nació por la necesidad de homenajear a las personas que trabajan en el campo y que aún practican la trashumancia trasladándose junto a sus animales dos veces al año desde los campos bajos de la invernada hacia las tierras altas de la veranada, en busca de mejores pastizales y agua para pasar la temporada estival y regresar a sus hogares.
Prensa El Heraldo | Imprimir | 306
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