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El Diario del Maule Sur
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Crónica 14-04-2019
INIA capacita a viñateros del Valle del Biobío para obtener uvas de calidad para vinificación
Beneficiados son 27 productores de cepas tradicionales de los grupos de transferencia tecnológica “GTT Vides Nacimiento” y “GTT Vides Yumbel” que son coordinados por INIA Quilamapu desde mediados de 2017.
Con la finalidad de conocer un modelo exitoso de desarrollo para la vitivinicultura del Valle del Biobío, 27 pequeños productores pertenecientes a los GTT “Vides de Nacimiento” y “Vides de Yumbel” visitaron el campo y la bodega de un reconocido productor que ha logrado sobresalir por la calidad de sus uvas y vinos tanto en el plano nacional como en el internacional.
Se trata del viñatero José Luis Rozas, cuyas afamadas viñas se ubican en el sector Turquía, en la comuna de San Rosendo, en pleno Valle del Biobío. Hasta allá llegaron los integrantes de ambos grupos de transferencia tecnológica, para compenetrarse de las prácticas utilizadas con tan buenos resultados.
Según indicó Carlos Ruiz, ingeniero agrónomo de INIA Quilamapu y coordinador de ambos GTT, el énfasis de la visita se centró en mostrar a los productores un modelo de manejo de las cepas antiguas presentes en el predio, como Moscatel de Alejandría, País, y Malbec, que favorece la calidad de la uva para vinificación.
El agrónomo destacó el hecho de que el viticultor “elevó la altura de las plantas Moscatel de Alejandría -históricamente conducidas “en cabeza” o sistema gobelet-, para evitar que las uvas tengan contacto con el suelo, con lo que se reduce el posterior desarrollo de enfermedades fungosas de las bayas. Con esta sencilla técnica –agregó Ruiz- se da solución a muchos viñedos de esta variedad que es formada demasiado cerca del suelo, con el consiguiente daño en las uvas con las primeras lluvias de otoño”.
El profesional de INIA señaló que “también elevó la altura de las plantas de la variedad Malbec en condiciones de secano (sin riego), conduciéndolas en espaldera simple, para facilitar su manejo y obtener uvas para vinos de calidad”.
Los viñateros participantes de los dos grupos GTT pudieron comprobar que en las tres variedades antiguas del predio (País, Malbec y Moscatel de Alejandría), el productor optó por producciones limitadas de uva, logrando mejorar la calidad del vino por sobre el volumen, situación por la que ha sido reconocido en los diferentes concursos nacionales e internacionales.
Este ejemplo de producción fue comprendida por los 27 productores viñateros del valle del Biobío, quienes manifestaron su sorpresa por el nivel de desarrollo técnico y económico alcanzado, en una zona de muchas limitaciones aparentes de suelo y de clima para el desarrollo de la vitivinicultura.
Finalmente, el coordinador de los GTT, Carlos Ruiz, manifestó que el predio del productor José Luis Rozas cumple con el modelo propuesto por INIA, para el desarrollo de la vitivinicultura tradicional del centro sur de Chile, en el sentido que es posible obtener vinos de buena calidad, a partir de producciones limitadas de uva y un manejo agronómico adecuado al requerimiento de cada variedad.
Agregó que esos viñedos son un muy buen ejemplo de sistemas de conducción, manejo agronómico, vinificación, elaboración de vinos, embotellado y comercialización, constituyendo una vitrina para los productores de los valles vitivinícolas aledaños.



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