Jorge Alejandro Andrade
(poeta cañela)

Día de Navidad.
24 de diciembre.

El dueño del restaurante
esperaba tener almuerzo de víspera,
cena de Navidad
y almuerzo de Navidad.

No le importaba su gente,
solo su bolsillo.

Otros años había sido todo un éxito:
un menú para el almuerzo del día 24,
otro para la cena
y un tercero, más liviano,
para el día 25.

La maestra Bárbara era dependiente.
Obedecía las órdenes.
Pero en esta fiesta
quería ser ella quien mandara,
quien dirigiera los menús.

Quería cambiar el destino
de los almuerzos y las cenas.

Una chef valiente y soberbia,
grande de corazón y coraje,
pequeña en lo físico,
con voz tierna, pero firme.

Solo quería ser libre,
aunque aún bajo el yugo de su patrón.

Quería ver y decidir,
cambiar aquello que le imponía
su jefe,
dueño del restaurante.

Pidió hablar con él.
Lo enfrentó como David a Goliat.

Su jefe, al darse cuenta de lo que ella quería,
abrió los ojos
de tal manera
que en sus cuencas
cabía una tapa de olla.

Enmudeció.

Y al final solo dijo:
—Hace mucho tiempo
que esperaba esta revelación.

Entonces la chef Bárbara habló:
—Quiero mandar, decidir y coordinar.
Quiero ser la maestra,
la artesana,
la que ve su rostro reflejado
en el brillo de sus ollas.

Al final,
soy yo
la que cocina para otros.