Dos enólogas se arriesgaron por variedades poco conocidas de vino, rescataron un antiguo viñedo del Maule y hoy producen 30 mil botellas al año y exportan el 40% de su producción.
Hace casi veinte años, mientras estudiaban Agronomía con especialización en Enología, María José Ortúzar y Natalia Poblete compartían una idea que parecía lejana: hacer su propio vino. Tras titularse en 2007, ambas comenzaron a trabajar en distintas viñas, recorrieron Chile, participaron en vendimias en el extranjero y acumularon experiencia en algunas de las principales zonas productoras del mundo. Sin embargo, el proyecto propio seguía rondando.
María José fue la primera en dar el paso. En 2012 elaboró una pequeña barrica de vino para compartir con familiares y amigos. Dos años después volvió a intentarlo, pero Natalia todavía no estaba convencida de embarcarse en la aventura. Finalmente, en 2015 logró convencerla y juntas dieron vida a Moretta Wines.
El nombre, Moretta, está inspirado de una máscara del festival de Venecia que es totalmente negra, sin brillos y destaca por su originalidad. Con eso en mente, decidieron apostar por vinos sin “maquillaje”, que muestren identidad, territorio y origen. Por eso partieron haciendo “carignan”, una variedad que no es muy conocida en Chile.
“No queríamos hacer el típico vino, queríamos hacer cosas distintas. Como mujeres enólogas, para poder mostrar nuestro trabajo hacer ‘un vino más’, es fome. Si bien hay muchas mujeres enólogas igual es una industria aún un poco machista a veces, así que decidimos irnos por el carignan, que es una variedad que hace vino de excelentes calidades y en Chile tenemos plantas de hasta 120 años que no han sido valoradas, entonces veíamos super atractivo hacer algo con esto”, relata María José.
Gracias a los años que ambas trabajaron en viñas de gran escala, conocían distintos productores de la zona del Maule. Fue así como llegaron hasta Cauquenes y tocaron la puerta de Andrés Guzmán, dueño de un pequeño viñedo de antiguas parras de más de 80 años.
“Hacer vino son dos años antes de que uno empiece a venderlo, así que partimos haciendo el carignan y el 2016 recorriendo el viñedo nos dimos cuentan que don Andrés tenía un poco de uvas que vendía en la feria que eran de “cinsault” (variedad de vino) que tampoco es clásica en Chile, así que le dijimos que no vendiera la uva en la feria y nos la vendiera a nosotras así que lo hicimos”, cuenta la enóloga.
En su primer año Moretta produjo solo 2.000 botellas. Diez años después, ese cinsault fue elegido el mejor de Chile.
Actualmente cuentan con ocho vinos distintos y exportan cerca del 40% de su producción a mercados como Estados Unidos, Suecia, Alemania, Brasil y Japón. María José destaca esta nueva etapa al incorporarse al programa 100% Nuestro de Unimarc, “partimos pensando que entraríamos a unas pocas salas y finalmente vamos a estar presentes en todo Chile. Es un desafío grande, pero también una oportunidad enorme para seguir creciendo”, concluye María José.